Der Gartenblütensalbei erreicht mit den Blütenrispen eine Höhe von ca. 90 cm. Die Wuchsform ist lockerbuschig.
Die dunkelgrünen Blätter sind einfach und ungeteilt, der Blattrand ist feingesägt. Die Blätter sind fein behaart, teilweise auch drüsig, von runzeliger Struktur und beim Zerreiben aromatisch duftend.
Die hellvioletblauen Blüten erscheinen von Juni bis August, quirlartig angeordnet an den aufrechten, verzweigten, kaum beblätterten Blütenstängeln.
Ein Platz in einem sonnigen Beet und relativ trockener Boden, das behagt Salvia pratensis ssp. haematodes am besten. Ein Rückschnitt unmittelbar nach der Blüte bewirkt meist eine Nachblüte.