Syn.: Asperula odorata
Der Waldmeister ist eine Rhizomstaude, die in feuchter, humoser Erde in Sonne oder Halbschatten, gern unter hohen Bäumen gedeiht, dort breitet sie sich gut aus. Die weißen Blüten erscheinen im Mai.
Es ist eine kumarinhaltige Gewürzpflanze, die Verwendung als Gewürzkraut beschränkt sich auf die Zeit vor der Blüte.